切菜機(jī)的主要構(gòu)架,包括了機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)等步驟,可以應(yīng)用于瓜薯類硬菜的切片,切的片厚在一定程度上,是可以進(jìn)行自由調(diào)節(jié)的。
切菜機(jī)的豎刀部分,能夠?qū)⑷~子類的菜進(jìn)行切割加工,像瓜薯類的菜品,也可以切割成塊狀、丁狀或菱形的;在進(jìn)行切菜的時(shí)候,豎刀會(huì)模擬手工切菜的原理,讓菜品加工表面平整光滑,成型規(guī)則,被切蔬菜組織完好,保持新鮮。
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